Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.15.6% wenn nur ein kleiner Teil

wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll

Für Schweinefleisch

Eingeordnet in der Kategorie Essig & Öl

Als Splitter oder vermahlen

Sparkys (Knallbrause) sind kleine Karamellstückchen

Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.15.6% wenn nur ein kleiner TeilEin Produkt ergnzt das Feinkost Angebot um eine flexible Komponente fr Kche und Gastronomie. Dieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein perfekter Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem grossen Kugelbildungsvermgen.