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Die Besonderheit der Vinifikation liegt im völligen Verzicht auf externen Zucker: In jeder Stufe - seien es zweite Gärung oder Dosage - wird ausschließlich Most aus den eigenen
weshalb hier vor allem Rebsorten wie Pinot Noir und Chardonnay fantastische Qualitäten hervorbringen
In der Nase kühle
Hinter dem Gut steht Marlène Soria
Für die alkoholische Gärung in 620-Liter-Demi-Muids wird ausschließlich natürliche Hefe verwendet
Franco di Filippo, Franco Di Filippo Estasi in Ascesa Fermo Moscato 2021 Magnum Di Majo Norante Die Besonderheit der Vinifikation liegtDer Franco Di Filippo Estasi in Ascesa Fermo 2021 in der Magnumflasche ist ein charakterstarker, trockener Moscato aus Apulien, der zeigt, wie przise und seris diese Rebsorte als Stillwein sein kann. Struktur, Energie und ein klares Terroirprofil stehen im Mittelpunkt, fernab von jeder Beliebigkeit. Die Kombination aus kalk und lehmhaltigen Bden sowie dem vom Mittelmeer geprgten Klima verleiht diesem IGT Puglia Bianco seine straffe Mineralitt und
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