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Traditionell werden diese Messer oft von Chefköchen als Zeichen ihres Status verwendet
Schärfer (traditioneller Handwerker): Tomoyuki Ajioka(味岡 知行)
mit einem einzigen langen Schnitt zu arbeiten
Klingenlänge: 150mm
überzeugt sie durch überlegene Stärke und Schärfe
Santoku VG-10 Poliert Ebenholz Griff 170mm Semi-Stainless Traditionell werden diese Messer oftSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.
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