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In sauren Lösungen verliert Agar einen Teil seiner Gelierfähigkeit
die als Reste in der Lebensmittelindustrie anfallen
Abgefüllt wird die Linie AS 50 von Fondo Montebello aus Maranello in der italienischen Region Emilia-Romagna
Anwendung: hervorragend zum Verzieren pikanter Gerichte
Tiefgefrorenes Graviola-Fruchtpüree für volles Aroma und gute Planbarkeit
Agar Agar, E 406, 500 g Alc.42.7% In sauren Lösungen verliert AgarPflanzliches Geliermittel aus Algen. Lsbar in allen Flssigkeiten mit mindestens 80 % Wasseranteil. Gelierung beginnt ab 60 C. Flssigkeit auf 90 C erhitzen und dann hinzufgen. Wiedererhitzbar!!! Ergebnis: Gelee, nicht besonders elastisch.
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