Weissburgunder , Rottensteiner 0,75l Baron di Pauli 80% Fermentation bei kontrollierter Temperatur

80% Fermentation bei kontrollierter Temperatur und Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe

jene des Lagreins den sandigen Schotterboden und die Vernatsch-Rebe den nährstoffreichen Lehmboden in Hanglage

Die Trauben des JURA Pinot Noir Riserva werden von Hand gelesen

hochgelegenen und sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Meran finden den Weg in eine Flasche Weißburgunder „Graf“

ausgeprägtes Bouquet

Weissburgunder , Rottensteiner 0,75l Baron di Pauli 80% Fermentation bei kontrollierter TemperaturSeit ber 50 Jahren verfolgen wir den Traum von Grovater Hans, einen eigenen Wein zu keltern. 1956 von ihm gegrndet, legte er den Schwerpunkt des Betriebes auf den Offenweinverkauf in die Schweiz. In den 80er Jahren verlegte sich sein Sohn Toni auf die Vermarktung von Flaschenweinen, und seit 2001 wird er dabei von Enkel Hannes untersttzt. Von Beginn an wurden neben den Trauben von den 10 Hektar Weinbergen im Familienbesitz auch die von ca. 60 Bauern