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die Säure klar und tragend
begleitet von floralen Noten von Rosenblüten und einem Hauch Muskatnuss
ringstypischen Reduktion
Ihr habt vorher die Möglichkeit einen Tisch zum Dinner im Em Brass zu reservieren: 0162 2420515 (Wir empfehlen zu 18 Uhr zu reservieren
Der MUS zeigt
Chablis Vieilles Vignes 2022 Sommerweine die Säure klar und tragendChablis in Reinform und das in einer Qualitt, die ein Dorf Appellation eigentlich nicht liefern msste. Defaix schpft hier aus 45 bis 70 Jahre alten Reben, und das merkt man: Die Konzentration ist ungewhnlich fr diese Klassifikation. In der Nase Zitrus, Brioche, Honigblte und ein Hauch getrocknete Kruter. Am Gaumen setzt der Kimmeridgian Kalk seinen Fingerabdruck: salinisch, tiefgrndig, mit einer cremigen Textur und dem charakteristischen Feuerstein