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das Beste aus beiden Kulturen in die Flasche zu bringen
Abgefüllt am Ende ohne Dosage
florale Anklänge und eine feine Reduktion
Nichtsdestotrotz kann man sie getrost als Hidden Gem bezeichnen
das Frische mit Reife verbindet – und genau das hört man im Glas
Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Gabrius" 2023 Winzertasting das Beste aus beiden KulturenGabrius der alte Name fr Gevrey. Und genau daher kommen die Reben: aus Gevrey Chambertin, knapp auerhalb der Appellation. Pierre Brisset macht das gleiche Spiel wie beim Cassaneas erstklassiges Terroir, Bourgogne Etikett, 2. 100 Flaschen. 40 Jahre alte Reben, Kalk Ton, Handlese, komplett entrappt, 12 Monate im Fass mit 25% Neuholz. Hier steckt mehr Arbeit drin, als das Etikett verrt. In der Nase himbeerfarben und dicht: Humus, Rstaromen, dunkle Beeren
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