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finesse et longueur
Le premier nez exprime une grande classe ouvrant son bouquet sur la réglisse
Les vignes sont ainsi cultivées selon les pratiques de l’agriculture biologique et de la biodynamie
cerise et violette
suivie d’une belle texture qui tapisse le palais
Macération 2022 - Domaine de Bellevue finesse et longueurCette cuve est produite partir de vignes de Pinot Gris sur les parcelles de la Monnerie et de Cugand. Les raisins macrent 8 jours avant de passer au pressoir. Llevage dure 1 an et se droule pour partie en foudre et pour partie en amphores. Ce mode de vinification convient particulirement bien au Pinot Gris dont lintensit aromatique (sur des notes florales) se trouve quilibre par les tanins extraits lors de la macration. Un vin naturel tout en lgance
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