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Die drei Rebsorten
oder einen reifen Tomme de Brebis
Schmorgerichten oder einer großen Platte Charcuterie
biodynamisch bewirtschaftet und mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie seine Burgunder
Die Trauben stammen aus sehr steilem
Hubert Lignier "Clos de Vougeot" Grand Cru AOC 2023 monastrell Die drei RebsortenDer Clos de Vougeot" ist einer der legendrsten Grand Crus des Burgund ein ummauerter Weinberg mit jahrhundertealter Geschichte, einst von den Zisterziensermnchen angelegt. Dass die Domaine Hubert Lignier hier eine Parzelle bewirtschaftet, ist Ausweis ihres Rangs. Der Pinot Noir wchst auf den kalkreichen Bden des Clos, wird von Hand gelesen und traditionell vinifiziert. Ein Teil Ganztrauben und ein geduldiger Fassausbau verleihen dem Wein Struktur und