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Region: Veneto – Valpolicella
voluminöse kräftige Struktur
20–30 Jahre bei optimaler Lagerung
Zuckerfreier: 25
Geschmack: körperreich und gleichwohl mit viel Spannung
Rindsgeselchtes, 280g 5 % vol. Region: Veneto – ValpolicellaDas Rindsgeselchte ist dem Bndnerfleisch sehr hnlich und in Italien auch als Bresaola bekannt. Es wird eingesalzen, luftgetrocknet und mit Buchenholz sehr leicht geruchert. Dadurch erhlt es sein feinwrziges Aroma und eine einzigartig am Gaumen schmelzende Konsistenz. Die ideale Spezialitt aus dem Hause Schmid fr den kalorienbewussten Genieer, da das Rindsgeselchte sehr fettarm ist. Genussvorschlag: Rindsgeselchtes passt als dnn geschnittene Scheiben