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zu Hauptspeisen und als Begleitung mit Mohn
-Jean-de-Luz ideale klimatische Bedingungen zum Gedeihen: ein guter Boden und viel Wärme
Undurchlässig
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die meisten sind mit Weizenmehl gemischt
Frucht-Essig Himbeere, 5% Säure, 250 ml sub-fruchtsaefte zu Hauptspeisen und als BegleitungDie hier verarbeiteten herrlich saftigen und sen Himbeeren stammen kommend Gefertigt aus dem Leithagebirge und dem Wiener Wald. Unter den heimischen Obstarten ist ihr Aroma einzigartig. Die Ernte erfolgte bei kaltem trockenen Wetter, um die Frische der Frucht zu gewhrleisten. Nach vorsichtigem Pressen bei niedrigem Druck wurde der Muttersaft mit Reinzuchthefe zur alkoholischen Grung gebracht. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung
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