Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.12.5% Diese dekorativen Stückchen sind essbar

Diese dekorativen Stückchen sind essbar und bestens zum Vollenden von Kuchen

Geschmack ist zarter und weniger kräftig als das Geschmack der Muskatnuss und leichter zu dosieren

gebraten und gebacken serviert werden

Seitdem Zudem liebevoll Senf der Päpste genannt

Wunderbar auf taufrisch zubereiteten Waffeln

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.12.5% Diese dekorativen Stückchen sind essbarAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.