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aromatisches Chili-Sambal und der Geschmack von geröstetem Knoblauch
der Großmutter hinter dem Hamburger Restaurant o-ren ishii
getrocknete Tomaten und Knoblauch – langsam eingekocht und sanft geräuchert
Oma This Antwort auf Spaghetti Bolo
Zitronengras und Tamarinde – langsam eingekocht nach dem Failienrezept von Oma Thị
Aubergi-Nii: Smoked Eggplant Sauce mit Miso & Umami-Power neu aromatisches Chili-Sambal und der GeschmackOma Ths Antwort auf Auberginenpree? Eher ein rauchiges Umami Brett. Aubergi Nii ist unsere Hommage an koreanisch japanische Wrzkunst mit Tiefe: gerstete Auberginen, Misopaste, Gochujang, fermentierte Sojabohnen, getrocknete Tomaten und Knoblauch langsam eingekocht und sanft geruchert. Krftig, wrzig, vegan perfekt zu Reisnudeln, Pasta, gegrilltem Gemse oder direkt auf Brot.
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