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ließen wir diesmal ein Fass aus dem Riesling-Jahrhundertjahrgang 2021 für weitere 3 Jahre auf der Feinhefe liegen und reifen
aufmerksam
Einfach Genial und pures Handwerk
Die Verhältnisse haben sich danach etwas verschoben und das Wissen um die Güte der Sorte ist leider etwas in den Hintergrund gerückt
der erzählt von einem Ort
Mischsatz 2024 Rotwein ließen wir diesmal ein FassDen Einstieg in die Kollektion von Anna macht ein Mischsatz. Eine Cuve aus Goldmuskateller, Sauvignon Blanc und Weissburgunder. Spontan vergoren, ungeschnt und im Barrique in 3er Belegung ausgebaut. Die floralen Noten des Goldmuskatellers, Aromen von exotischen Frchten und Stachelbeeren des Sauvignon Blanc sowie zarte Nuss und Apfelnoten des Weiburgunders harmonieren wunderbar. Die feine Sure des Sauvignon Blanc passt perfekt mit der Fruchtigkeit des