Catarratto del Masso IGT Bio 2023 Süd Afrika Schweinekoteletts mit Kürbiscreme und Taleggio-Käse

Schweinekoteletts mit Kürbiscreme und Taleggio-Käse oder Parmesan-Kutteln

Vergärung und Ausbau im Stahltank

elegant mit zunehmender Alterung

gefüllt oder gebacken

Am Gaumen ist er vollmundig mit weichen Tanninen und einem langen Finale

Catarratto del Masso IGT Bio 2023 Süd Afrika Schweinekoteletts mit Kürbiscreme und Taleggio-KäseMasso ist der Name des Crus, aus dem die Trauben stammen. Der Name leitet sich von der sandigen Felsblockstruktur mit roten Steinen mit hohem Eisenanteil ab. Diese starke mineralische Struktur verleiht dem Wein besondere Wrze und Frische. Die Farbe ist leuchtend goldgelb mit grnlichen Reflexen, in der Nase zarte Noten von Lorbeerblttern und Minze, Orangenblten mit Zitrusnoten von Lumie, rosa Grapefruit und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen ist er