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Gewuerztraminer bringt von Natur aus intensive Aromen mit
keine Technologie
der steirische Name für Chardonnay
Zu einem feinen Risotto oder einem reifen Kaese
Ausgebaut wurde er in 3500l Holzfässern aus französischer Eiche für 10 Monate spontan vergoren
Roc des Anges Ùnic, Côtes Catalanes rouge IGP 2022 BIO le-chiuse Gewuerztraminer bringt von Natur ausUnic einzigartig ist Roc des Anges' Grenache Lagenwein. Marjorie Gallet vinifiziert diese Parzelle separat, weil der alte Grenache auf Schiefer hier einen eigenstndigen Charakter zeigt. Im Roussillon, wo Grenache oft nur als Verschnittpartner dient, ist ein sortenreiner Grenache Lagenwein ein Statement. Alte Grenache Buschreben auf reinem Schiefer, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz, minimale Schwefelung. Der