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mit einem etwas holzigen Unterton
Das starke Aroma wird durch trockenes Rösten oder Braten in Fett aufgrund der fettlöslichen Aromastoffe noch verstärkt
Dieses Rezept verwendet Ajis
die Pflanze ist nahe verwandt mit dem pico de pajaro (Bird’s Eye Chili) und alle Cayennes stammen vom De Árbol ab
kühlen Aromen: Ingwer/Orange
Sel de Célerie traditionel Gebinde:Glas 190g mit einem etwas holzigen UntertonDieses etwas altmodische Gewrz Salz kann usserst vielfltig eingesetzt werden. Es erinnert mich stark an Grossmutters' Kche. Gerade deshalb kombiniere ich es gerne mit exotischen Aromen wie meinem Yellow Curry. Passt generell zu Tomatensaft, Bloody Mary, Gazpacho, Eiern, Hdpfelstock, geschmortem Gemse, Gulasch, Suppen, Geflgel, Fisch uvm. Etwas gewagtere Kombinationen sind Rosmarin Pfeffer Kaffee, Ingwer Apfel Rosine, Curry Ingwer Schinus oder auch
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