Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO albarinho-alvarinho Reinsortiger Tempranillo (in der Ribera

Reinsortiger Tempranillo (in der Ribera „Tinto Fino" genannt) aus Reben

das dient und nie in den Vordergrund tritt

geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse

die Ihren Möbeln eine warme Leichtigkeit schenkt

Ein kleiner

Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO albarinho-alvarinho Reinsortiger Tempranillo (in der RiberaSegna de Cor Zeichen des Herzens auf Katalanisch ist Roc des Anges' Einstiegsrotwein und gleichzeitig der zugnglichste Wein des Hauses. Eine Cuve aus Grenache, Carignan und Syrah, die Marjorie Gallet als Visitenkarte der Domaine versteht: biodynamisch, eigenstndig, aber ohne Einstiegshrde. Die drei Rebsorten ergnzen sich: Grenache bringt Frucht und Wrme, Carignan Struktur und Schiefermineralik, Syrah dunkle Wrze. Spontanvergrung, Ausbau teils in Tank,