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Der Unterschied liegt im Alter der Rebstöcke
knackige Apfelaromen
die Trauben werden schonend gepresst und spontan vergoren
Sangiovese
2018 Pur Avize
B. Huber - 2023 Breisgau Flaschengröße:0.75l Der Unterschied liegt im Alter2023 Breisgau Der Breisgau beschreibt die Idee des regionalen Herkunftsgedanken. Quasi ein badischer Bourgogne blanc. Gekeltert wird der Breisgau aus dem Weien und Grauen Burgunder. Nach der Lese kommen die ganzen Trauben zur Pressung in die Spindelpresse. Daraufhin geht es fr den Most ins Barrique, davon etwa 30 % neues Holz, wo die Grung und der anschlieende Ausbau stattfindet. Hier ist die Reduktion in der Nase etwas zurckhaltender als in den
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