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Das unter Einsatz traditioneller Erntemethoden gewonnene Salz ist 100% naturbelassen und kommt ohne chemische Zusatzstoffe in den Handel
Diese violetten Veilchenblüten-Stückchen sind zu zum Kandieren in Feinzucker gewälzt und sind nicht ausschließlich was für´s Auge sondern haben naturbelassen auch das zarte Aroma
Der überwiegend aus Sangiovese gewonnene Chianti Classico Borgo Scopeto unterliegt einem 12- monatigen Ausbau in Eichenfässern unterschiedlicher Größe
Das unfiltrierte Öl präsentiert bei einem Säuregehalt von unter 0
Eine feine Gewürzzubereitung in pulverform mit ca 56% gemahlenen Steinpilzen
P.X.- Balsamico-Essig vom Pedro Ximénez Sherry, 25 Jahre, Solera, 7% Säure, 375 ml kat-molekular-und-avantgardekueche Das unter Einsatz traditioneller ErntemethodenDieser Balsamico Sherry Essig wird ausschlielich aus der 25 jhrigen Solera von Pedro Ximnez gefertigt. Er besticht mittels seine dickflssige Textur und eine raffinierte Se. Er passt ausgezeichnet zum Verfeinern von Soen und Dressings. Gegenber den zumeist "einzig" sssen alten Balsamico Essigen zeichnet ihn seine Restsure von 7% aus.
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