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Sankt Laurent im Solera-System aus 500-Liter-Fässern und Edelstahl
Trockenfrüchten
was die DO Cava in der ernsthaften Vinifikation kann
einheimische Hefen
Begleitet ein Kaninchen mit Dijon-Senfsauce
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2022 1,5L BIO côte de nuits Sankt Laurent im Solera-System ausCuve Ostrea 2022 im Magnum der warme, konzentrierte Jahrgang trifft auf die fossile Mineralitt der Austernschalen Bden in Gevrey Chambertin. Trapet Pre & Fils zeigt im Groformat einen biodynamischen Village Wein, der mit seiner Dichte und Tiefe manch einen Premier Cru in den Schatten stellt. Die Nase bietet reife dunkle Frchte, Veilchen, eine Spur Kakao und die typische steinig salzige Note der Lage. Am Gaumen ist der Wein voll und konzentriert, mit
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