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Garam Masala ist das einzige vereinende Element der 1000 Völker - und mindestens eben so vielen verschiedenen Küchen - des indischen Subkontinents

Er besitzt einen milden

rankenden Strauches Piper nigrum vollreif geerntet

Ein Advieh findet seine Harmonie zwischen bitter

Das Resultat ist hochkomplex und ebenso vielschichtig wie raffiniert

Tasmanischer Bergpfeffer ganz Faire Garam Masala ist das einzigeDie Beeren der mit den piperitae nicht verwandten Art schmecken im ersten Moment etwas ssslich und sind dann intensiv scharf. Die Schrfe vergeht aber relativ schnell und weicht einer leichten Taubheit, hnlich wie beim Szechouan. Tasmanischer Pfeffer wrzt rotes Fleisch, aber auch Pasta und Gemse. Er ist eines der wichtigsten Gewrze des australischen bush food und sollte nicht lange gekocht werden.