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Le houblon Galena amène un côté résineux surprenant
Sardines à l'huile d'olive avec une tranche de citron
de camomille et de citronnelle
Espresso et plus de 30kg de Whippet ajouté en fin de fermentation
Mélange d'épices et de piments s'accordant à la finesse du café
Sauvages 2023 Style1_Stout Le houblon Galena amène unAssemblage de pommes sauvages rcoltes dans la rgion Brome Missisquoi. Fermentation lente levures indignes. Clarification haute et prise de mousse en bouteille quatre mois d'levage. Sec. Fermier. Nez de pomme et de crin de cheval, bouche acide et tannique avec des notes d'pices et de caramel.