Laura de Grave - Natuurlijk Oostenrijk Wild Hij onderzoekt aan de hand

Hij onderzoekt aan de hand van meer dan 100 recepten (die grotendeels hun oorsprong in de Indiase keuken vinden) de verschillende componenten die onze smaakbeleving beïnvloeden

duizenden gastronomische zaken en begrippen vertaald en verklaard

verrassende en verzorgende voeding voor iedere dag en voor iedereen

Van couscous tot Heri Heri tot ovenverse

ISBN 9789462501584

Laura de Grave - Natuurlijk Oostenrijk Wild Hij onderzoekt aan de handDe Oostenrijkse keuken, wat houdt dat in? Dat vroeg culinair journalist Laura de Grave zich ook af voordat ze op haar elektrische motor sprong om de regionale diversiteit in de negen provincies te proeven. Naast berghutklassiekers als Kasespatzle en Kaiserschmarrn ontdekte ze de verrassende rijkdom van de Oostenrijkse keuken, van boer tot bord. Met ruim een kwart biologische landbouw loopt Oostenrijk voorop in de Europese Unie, en heeft in vele