castelfeder pinot nero riserva burgum novum 2021 2016 Alcoholische fermentatie en rijping op

Alcoholische fermentatie en rijping op de luie gedurende 9 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en concrete eggs

Oorspronkelijk werd Y gemaakt aan het einde van de oogst

het kloppend centrum van Champagne

tonen van peper en truffel in de neus

Nadat de most geklaard is wordt het direct in de eikenhouten vaten gedaan voor verdere vergisting

castelfeder pinot nero riserva burgum novum 2021 2016 Alcoholische fermentatie en rijping opSinds 1989 vertegenwoordigt het Burgum Novum label de topwijnen van Castelfeder. Deze wijnen zijn de maximale expressie van intens werk en zorg van de wijngaard tot in de kelder, verbouwd in de meest prestigieuze wijngaarden in Zuid Tirol. Na een zorgvuldig rijpingsproces van 18 maanden in kleine eiken vaten rijpen alle Riserva wijnen nog eens 12 maanden in de fles voordat ze worden vrijgegeven. Het vlaggenschip van het wijnhuis, de Pinot Nero Riserva