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den wir ausprobiert und für besonders gelungen befunden haben
saftiger Frucht und einem mittellangen
dann wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt
Rosenblüte
In der Nase rote und dunkle Beeren
Le Masse Timeo Toscana IGT 2020 BIO luneau-papin den wir ausprobiert und fürLe Masse ist ein kleines, biodynamisches Weingut in der Toskana, das sich auf alte, fast vergessene Rebsorten spezialisiert hat. Timeo ist ihr reinsortiger Canaiolo eine Traube, die im Chianti traditionell als Blendpartner diente, hier aber als Solist zeigt, was in ihr steckt. Ein Wein abseits des Mainstreams. Der 2020er wurde mit minimaler Intervention vinifiziert: spontane Gaerung, wenig Schwefel, Ausbau im Zement oder gebrauchtem Holz. Bei gerade