Pay in 4 interest-free payments of $7.88 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 3 - Aug 8
verdeel over de bakplaat
Babs Assink (journalist) en Janine Smits (stylist) tien topchefs om - op basis van recepten uit een klassiek Frans kookboek uit 1873 - ieder twee originele en moderne menu's te ontwikkelen
In deze nieuwe
tomaten en pijnboompitjes
Ze raakt in haar recepten precies dat waar het om draait bij lekker koken
René Redzepi - Noma's handboek voor fermenteren dessert verdeel over de bakplaatBij Noma vier keer benoemd tot het beste restaurant van de wereld wordt bij elk gerecht een vorm van fermentatie gebruikt: een frisse azijn, een intense miso, een unieke druppel garum of zwarte knoflook. Fermentatie is een van de fundamenten van Nomas uitzonderlijke smaakprofielen. Ren Redzepi is chef kok en mede eigenaar van Noma en David Zilber is de chef die het alom geprezen fermentatielab van het restaurant runt. In dit boek openbaren zij hun
US$ 29.95
US$ 260.00
US$ 64.95
US$ 34.95
US$ 79.95
US$ 199.00
US$ 399.50
US$ 699.50