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L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Hornindal
Profil aromatique : Fruité
la Munich Dunkel
de prune et de caramel
La pasteurisation est indispensable lors du brassage avec LalBrew LoNa™ afin d'éviter la refermentation post-conditionnement et assurer la stabilité de la bière
LSB2010 - Diable Belge tolerance-a-lalcool_12 L'équivalence de souches chez EscarpmentLa Diable Belge se distingue par son taux d'attnuation lev, par sa trs bonne tolrance l'alcool et par son profil de fermentation complexe d'esters accompagns d'un soupon de phnols. Malgr une fermentation lente, elle donne une finale sche qui sera mise en valeur dans les styles belges haut degr d'alcool. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est St. Lucifer.