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einem Carpaccio vom Bündner Fleisch oder italienischem Bressaola bei einem Glas Rotwein
wobei es lang in Weinessig mariniert wird wie zudem abschließend in nativem Olivenöl extra gereift wird
Die optimale Süßung gelingt am besten mit Honig
wird diese feine Réserve aus 4 Rebsorten
hell-beige Farbe
Bohnen, Corona, weiß und groß, getrocknet, 1 kg Alc.8.5% einem Carpaccio vom Bündner FleischDiese getrockneten Bohnen haben eine Einweichzeit von 8 Stunden und eine Kochzeit von einer Stunde. Ideal passend fr Salate oder als Beilage fr Schmorbraten. Sie mssen nach dem Einweichen 2 Minuten aufkochen und dann auf kleiner Flamme weiterkcheln.
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