Original Tessiner Rote-Feigen-Senf-Sauce, Wolfram Berge, 200 ml sub-fonds-und-demi-glace Verwenden Sie die Chilli julienne

Verwenden Sie die Chilli julienne als Aromatisierung mit dekorativem Charakter überall dort

Der Name Goa kommt von einer südindischen Stadt an der Westküste

doch gleichermaßen Texturgeber für die Molekularküche

langanhaltendem Schokoladengeschmack

Schütten Sie die Kügelchen dazu und lassen Sie jene durch kreisende Bewegungen rotieren

Original Tessiner Rote-Feigen-Senf-Sauce, Wolfram Berge, 200 ml sub-fonds-und-demi-glace Verwenden Sie die Chilli julienneGenieen Sie die s scharfe Feigensenfsauce Die vorliegende ist eigens aus roten Feigen produziert zu Kse, einem Carpaccio vom Bndner Fleisch oder italienischem Bressaola bei einem Glas Rotwein.