Viña Casa Silva Gran Terroir de Los Andes Carmenère 2023 sale mooie frisse zuren en heel

mooie frisse zuren en heel veel fruit

er gaan jaarlijks ook liters simpele sekt naar binnen

het sap wordt koel vergist en de wijn rijpt enkele maanden in roestvrij staal om het fruit en de fraîcheur maximaal te behouden

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië

Voor witte wijnen plant men in de koelere wijngaarden o

Viña Casa Silva Gran Terroir de Los Andes Carmenère 2023 sale mooie frisse zuren en heelMooie geur, intens, heerlijk zoet fruit, kaneel, zoete kersen en pruimen, vijgen en vanille, zacht en smakelijk, rijp en vol, heerlijk glas, mooie tannines, lengte. De druiven worden met de hand geoogst in de tweede, derde week van april. Dan volgt een koude inweking van acht dagen op 6 graden. De gisting duurt ruim twee weken, op een temperatuur van 27 28 graden. Daarna nog tien dagen op de schillen, voor meer diepgang en kleur. 80% van de wijn rijpt