Maminha (Ezeltje) - (per kilo) Diepvries ook bekend als "low and

ook bekend als "low and slow"

Dit vlees wordt gesneden van mals rundvlees en heeft door de mooie vetdooradering een volle

Langzaam gebraden in de oven of op de barbecue blijft het vlees mals en sappig

Laat het vlees na het bakken even rusten om de sappen te laten circuleren en de malsheid te behouden

Dit smakelijke stuk vlees komt van de lende van het rund

Maminha (Ezeltje) - (per kilo) Diepvries ook bekend als "low andTri tip, ook bekend als maminha, staat in Nederland bekend als het liesstuk of het ezeltje. Het is afkomstig van het rund en wordt gesneden uit het gebied rond de lies. Dit stuk vlees is geliefd vanwege zijn eenvoudige bereiding en wordt daarom soms ook wel 'ezel' genoemd, omdat zelfs een onervaren kok het niet kan bederven. De veelzijdigheid van maminha maakt het mogelijk om het zowel medium rare als goed doorbakken te eten, waardoor het een favoriet