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Control de mohos y levaduras en cámaras de secado o durante almacenamiento
se recomienda remojar las tripas en agua a temperatura ambiente antes de su uso
esta malla asegura una compresión ideal para productos como coppas
Aplicaciones sugeridasTocino
Disuelva completamente en agua cuando prepare salmueras
Sal Kosher 1000g Control de mohos y levadurasSal de grano fino pensada para mezclas crnicas y salmueras. Su tamao de partcula facilita una disolucin y distribucin homognea, favoreciendo la extraccin de protenas miofibrilares y la formacin de la matriz que liga la carne en productos cocidos y emulsificados. Ingredientes: Cloruro de sodio (NaCl). Antiaglomerante: dixido de silicio amorfo (E551), aditivo aprobado como agente antiapelmazante. Usos principales Productos cocidos frescos (salchichas,
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