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Sa lame en VG-10 associée à l’acier damassé permet de trancher aisément viandes
et une lame plus longue qu’un usuba pour trancher le poisson avec aisance
C’est un choix pratique pour ceux qui veulent garder leurs couteaux de cuisine toujours affûtés et en excellent état
dont le nom signifie « trois vertus »
et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité
Nakiri 440C Nashiji Damas Manche en Buffle et Noyer 165mm Kurotori Sa lame en VG-10 associéePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.