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égrappage
Accords : A l'apéritif
nous les assemblons à nos mourvèdres et nous laissons macérer plus de 20 jours
10% Mourvèdre
ébourgeonnage
DOMAINE GALUVAL Côtes du Rhône Villages Rosé 2023 égrappageCtes du Rhne Ros "Coq Volant" Cpage : Grenage Mourvdre Terroir : Situ au Sud du village de Cairanne ce terroir se constitue de colluvions peu caillouteuses qui conservent l'humidit. Les argiles sont marbres et les nodules calcaires, tout comme le pseudo myclium trs absorbant. Vendange et Vinification : Les vendanges sont ralises la main et trs tt le matin. Le mais tant de limiter l'oxydation en ralisant la rcolte trs rapidement et d'obtenir des plus
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