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La courbe de tempérage est légèrement plus basse qu'un chocolat blanc
Quel coffret choisir selon le destinataire
c'est le format de référence pour les pièces à partager de 8 à 10 parts
pralinés ou décorer vos pâtisseries
Pêche : Excellente pour des entremets plus volumineux avec une texture douce
Extrait de Café - 1L Fèves de Chocolat La courbe de tempérage estExtrait de Caf Trablit 1 L Rfrence des professionnels L'extrait de caf Trablit est rapidement devenu la rfrence incontournable pour les ptissiers, chocolatiers, glaciers et restaurateurs. Son procd dextraction lent et prcis permet de concentrer les armes des meilleurs crus de caf pour offrir un parfum riche, intense et parfaitement quilibr. Cet extrait liquide de caf sucr est idal pour parfumer vos bavarois, mousses, crmes ptissires, glaces,
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