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Der Name 肥後守 (Higonokami) stammt daher
Mit einer unglaublich scharfen Schneide
and can be used as a slicer or a vegetable knife
Mit Präzision und Leichtigkeit können Sie Ihre Gerichte spielend einfach auseinandernehmen
das speziell zum Schneiden von dünnen Fischscheiben für Sushi und Sashimi entwickelt wurde
Kiritsuke Blue Super Kurouchi Tsuchime Eichenholz Griff 210mm Damascus Der Name 肥後守 (Higonokami) stammtDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit