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The design of the saya has not changed much in hundreds of years
Yanagi knife is easily recognizable with his incredibly sharp single-edged blade and sharp tip important for working with delicate raw fish
et de réparer les petits accrocs
Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda
Conçue pour découper de belles parts de gâteau spongieux de type Castella
MIZUYAMA 1000/6000 office The design of the sayaLa pierre Mizuyama cre par Korin connat un grand succs depuis de nombreuses annes. Cette pierre est ne de la collaboration troite entre M. Sugai, spcialiste de l'afftage traditionnel la pierre naturelle, et de son grand matre, M. Mizuyama, il y a plusieurs annes. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande prcision tudis pour les affteurs professionnels. Ces pierres absorbent l'eau afin de crer une boue trs fine qui permet un afftage facile, rapide
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