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La vinification combine cuve et fût
cultivés sur un sol schisteux
une tension saline et une précision aromatique remarquable
Ce processus méticuleux se conclut par une mise en bouteille sans collage ni filtration
subissent un égrappage délicat sans foulage
Collioure Schistes 2021 Contenance:75 cL La vinification combine cuve etLe domaine Coume Del Mas, grce ses 14 hectares rpartis sur les pentes escarpes de Banyuls et Collioure, perptue une viticulture unique et artisanale. Les vignes s'tagent entre 380 mtres d'altitude et les rives de la Mditerrane, sur un terroir de schistes. L'absence de mcanisation impose une intervention humaine soigne, enrichissant le vin d'une complexit et d'une profondeur qui rendent hommage ce terroir d'exception.
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