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Le vin est vinifié et élevé sur lies fines en cuve inox pendant 11 mois
10 % fûts neufs et 15% en cuve inox
magret séché
La finale est très « désaltérante » et procure une grande longueur aromatiqueConseils de dégustation :
Fermentation naturelle et élevage sous terre et dans quelques amphores de grès sur lies fines pendant 9 mois
Vin de France Nouvelle vague Domaine de la nouvelle donne 2023 75cl (Roussillon) Occasion Grandes occasions Le vin est vinifié etAppellation : Vin de France, Roussillon Cpages : 50 % de blanc de noirs de Carignan Mourvdre Grenache Syrah, 50% Grenache Gris Notes de dgustation : il sduit par sa tension, ses notes florales et salines, et sa bouche droite. Un blanc prcis, authentique, reflet du terroir catalan et dun travail artisanal en agriculture biologique. Conseils de service : Il accompagne les mets vgtariens, les plats base de poulet pic. Idalement sur un poulet frit. Se