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en raison de notre processus de fabrication encore en développement
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher facilement la viande et le poisson
Yanagiba VG-10 Poli Manche en Buffle et Ébène 270mm Materiau:VG-10 en raison de notre processusLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.