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subissent une longue macération pour développer leur finesse
il est vinifié sans sulfites et mis en bouteille avec une prise de mousse naturelle
ce vin est le fruit d'une approche agro-écologique sur des sols de schistes durs où les vents favorisent la maturité des grappes
donnent à ce vin une authenticité remarquable
sublimant viandes diverses et fromages
Les bulles d'Emma Contenance:75 cL subissent une longue macération pourCrmant d'Alsace nature issu d'un assemblage de Pinot Blanc et Auxerrois, vinifi sans soufre ni sucre ajouts. lev 18 mois sur lattes, il dvoile un style brut avec des armes complexes et une bouche nergique. La mthode utilise du jus de raisin frais pour la liqueur de tirage, offrant ainsi une expression pure du terroir alsacien.