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New world et même un peu de Bourbon
Parfois étonnant
perpétuant une tradition où savoir-faire et passion ne font qu’un
En intégrant des technologies de pointe et en se tournant vers le café de spécialité dès 2018
entre savoir-faire traditionnel et innovation assumée
Patio Bonito Mouture:V60 New world et même unChez Patio Bonito, le caf est une histoire de transmission. Carlos Arturo Trujillo cultive le caf depuis prs de 50 ans, avec une constance qui force le respect. Mais depuis 2022, une nouvelle nergie sest ajoute la ferme avec le retour de sa fille Paola. Forte de son exprience comme acheteuse et cuppeuse, elle apporte une approche technique et moderne, notamment en optimisant les fermentations et en introduisant des mthodes comme le thermal shock et
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