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Cousine de la Brett Bruxelloise I
Son caractère assez neutre laissera la place aux malts et aux houblons dans vos produits finis
cette bactérie lactique est très efficace pour le kettle souring grâce à sa vitesse d'acidification élevée
Elle a un profil neutre à basse température et une excellente efficacitée à plus haute température
Ce mélange de souches excelle dans la production de bières fermières américaines au caractère sauvage et houblonné
LSB2006X - Anvers FORMAT (Cell/mL/Plato):41 hL (3.69E+13) Cousine de la Brett BruxelloiseSouche belge classique, elle exprime un peu plus le ct malt des malts pales et caramel. Elle produit d'excellentes bires blondes, ambres et brunes sans extravagance.