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Longueur de la lame : 150mm
Hautement résistant
Tout comme le Honesuki
y compris les palourdes à col court
ce couteau est robuste et durable
Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Ishime Noir 200mm HAP-40 Longueur de la lame :Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de