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de netteté et de vérité
pamplemousse) avec une légère note beurrée et toastée
Il fait également construire plusieurs caves
vigneron autodidacte et perfectionniste
cuisine bourguignonne
Gamay Fin - Côteaux Bourguignons - Rouge - 75cL - Boris Champy - 2022 Pays France de netteté et de véritéBoris Champy Cteaux Bourguignons Gamay Fins 2022 Terroir & Parcellaire Issu de trois parcelles distinctes, rcoltes sur neuf jours puis vinifies ensemble, ce Gamay exprime la finesse des terroirs calcaires bourguignons. Le style se distingue par une lecture prcise du sol : tension, relief et lgance. Vinification & levage Vendange entire pour accentuer la dimension pice et poivre Fermentation traditionnelle levage en fts de chne La vendange entire
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