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L’aiguisage de précision repose souvent sur les moindres détails
Avec une longueur totale de 210 mm
couramment utilisée dans les régions côtières du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau salée
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
le rasage et la préparation de garnitures
Petty SLD Miroir Manche en Buffle et Érable Rose foncé 130mm Finition:Miroir L’aiguisage de précision repose souvent"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. "
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