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ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
ses nombreuses déclinaisons en couleurs et tailles de lame
il pourrait ne pas convenir à d'autres couteaux
L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
même sur les ingrédients les plus délicats
Petty Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 150mm Manche:Japonais ces couteaux sont utilisés uniquementRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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