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Les raisins sont triés à la main
C’est à la fois riche et salin
de calcaire et de sable
Mathieu et Camille
Fermentation en levures indigènes
Pour aller danser - Domaine Childeric - Ventoux blanc Les raisins sont triés àUn Rolle lquilibre juste Un blanc qui file droit mais sait aussi arrondir les angles. Le nez voque la verveine, le zeste confit, une touche dpices douces. En bouche, la tension est l, vive et nette, porte par une finale salivante, tandis que le bois bien dos apporte une rondeur parfaitement intgre. Un verre et on y retourne. Idal avec une daurade au citron ou des ravioles de crustacs. En bref Cpage : Rolle (Vermentino) Sols sableux 350 m daltitude, au
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