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coton teint à la gardénia (doublure)Dimensions : L42 cm × H50 cmLongueur maximale de lame : 270 mmOrigine : Kyoto
Les couteaux "Usuba" sont spécialement conçus pour préparer les légumes et les fruits avec facilité
provient de la région de Higo (Kumamoto)
réunissant des savoir-faire transmis à travers différentes régions du Japon
Cette pierre à aiguiser est idéale pour tous ceux qui souhaitent entretenir leurs couteaux
Bunka SPG-Strix Damas Manche Shitan 170mm eau coton teint à la gardéniaLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce